230 g „Zelbukio” visų grūdo dalių rupių speltų miltų

70 g cukraus

2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių

¼ šaukštelio druskos

Šaukštelio cinamono

2 kiaušiniai

110 g sviesto

450 g (maždaug 4 vnt.) prinokusių bananų

115 g žemės arba graikinių riešutų (nebūtinai)

Cukraus pudros pabarstymui

Kepimo formą (23x13x8cm) nestorai ištepkite sviestu. Moliniame inde sumaišykite sausus produktus: miltus, cukrų, cinamoną, druską, kepimo miltelius bei paskrudintus ir susmulkintus riešutus. Atskirame inde šakute sumaigykite supjaustytus bananus, kol pasidarys vientisa masė. Į ją supilkite išlydytą ir atvėsintą sviestą bei lengvai išplaktus kiaušinius. Į gautą masę palengva maišydami supilkite sausą mišinį, nesmarkiai sumaišykite (svarbu nepersistengti maišant, nes tada pyragas išeis kietas ir nepurus). Sukrėskite tešlą į paruoštą kepimo formą ir šaukite į 180 C įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 40 min, kol gražiai paruduos. Ar iškepė, galite patikrinti mediniu pagaliuku: įsmeigtas į kepinio centrą jis turi išlikti sausas. Ištraukę iš orkaitės pyragą 10 min. palaikykite formoje, tada išimkite ir atvėsinkite ant grotelių. Apibarstykite cukraus pudra. Skanaus!