Recepto ir nuotraukų autorė:Ieva Šidlaitė Reikės150 gr Zelbukio manų kruopų350 gr Zelbukio kvietinių miltų (550C)2 kiaušinių150 ml pieno arba vandens20 gr presuotų mielių1 – 2 a. š. cukrausžiupsnio druskos2 v. š. aliejaus arba tirpinto sviesto Įdaruikelių didelių saujų jaunų dilgėlių, garšvų arba špinatų lapelių1-2 česnako skilteliųdruskosaliejausaitriųjų paprikų dribsnių plakto kiaušinio aptepimui Manų kruopos labai tinka tešloms, tik jų reikia imti ne daugiau nei trečdalį nuo visų miltų. Mieliniai kepiniai su manų kruopomis labai gražiai iškyla, būna gelsvi ir ilgiau laikosi nesužiedėję. Manų kruopas, cukrų ir mieles išmaišome šiltame piene ir paliekame valandai, kol mielės suputos ir manų kruopos išbrinks. Tada...

Recepto ir nuotraukų autorė: Ieva Šidlaitė Tešlai reikės:175 gr kiaulės taukų (būna parduotuvėse)175 ml vandens500 g Zelbukio kvietinių 550C miltųžiupsnio druskos. Įdarui reikės:1 kg faršo1 kiaušiniošaukšto ruginių miltų1-2 skiltelių česnako1 svogūnodruskos ir pipirų4-5 kietai virtų kiaušinių200 gr virtų žalėsių (špinatų, dilgėlių, mangoldų lapelių ar kitų) Užpildymui1/2 l sultinio3 – 4 a. š. želatinos 1 plakto kiaušinio aptepimui Iš pradžių pasiruošiame tešlą. Į puodą sudedame taukus, druską, vandenį ir kaitiname kol visi taukai ištirps. Miltus išsijojame į dubenį, viduryje padarome duobutę ir ten pilame karštus taukus su vandeniu. Viską maišome mediniu šaukštu, o kai pravėsta gerai išminkome rankomis. Tešlą suvyniojame į...

Recepto ir nuotraukų autorė: Veronika Ivanauskė. Su šiuo receptu iškepsite dvi Velykų bobutes. Įmaišui:50 g neaktyvaus kvietinio raugo100 g Zelbukio kvietinių miltų 550C50 g vandens10 g cukraus Tešlai:350 g Zelbukio kvietinių miltų 550C100 g pieno80 g cukraus3 kiaušiniai5 g druskos5 g vanilės (nebūtina)100 g minkšto sviesto100 g razinų (išmirkytų šiltame vandenyje)Arba50 g šokolado Eiga:Iš vakaro sumaišyti įmaišo ingridientus, uždengti audiniu ir palikti kambario temperatūroje fermentuotis. Tai užtruks 8-12 valandų. Į kombaino puodą sudedame miltus, kiaušinius, cukrų, druską, vanilę, pieną. Maišome lėtai, kol viskas susijungia. Paliekame pailsėti 30 min. Per tą laiką galite užmerkti razinas, jei dar to nepadarėte. Po 30...

Ievos Šidlaitės receptas Miežiniai miltai yra neblogas daiktas, jie kepiniams ar naminiams makaronams suteikia ypatingą, stiprų skonį. Tačiau vien iš jų duonos neiškepsi. Galima kepti kietus papločius, bet puri duona niekaip nesigaus. Jei norite iškepti gražų kepaliuką, teks naudoti maždaug trečdalį miežinių, o likusius kvietinius miltus. Aš kepiau „pusinę“ duoną – per pusę miežinių ir kvietinių miltų, ir formavau paplotį. Man patinka laužomos duonos, ypač prie troškinio, tada labai patogu išdažyti likusį padažą kietesne plutele. Miežiniam papločiui reikės 200 gr aktyvaus kvietinio ar ruginio raugo 300 gr Zelbukio miežinių miltų 300 gr kvietinių miltų 1-1,5 stiklinės vandens 0,5 a.š. druskos...

Ievos Šidlaitės receptas Labai mėgstu visas ankštines daržoves. Visas – žirnelius, žirnius ir pilkus latviškus žirnius , šparagines pupeles, paprastas pupeles, arkliapupes. Pupelių sriubą, pupelių troškinį ir aštrias keptas pupeles, pupelių užtepą ir net humusą. Jau seniai knygoje „Pasninko valgiai“ buvau radusi žirninio papločio receptą, itališkų valgių knygoje radau kitą paplotį, avinžirnių miltų, bet niekaip neprisiruošiau pabandyti. Italijoje ir Prancūzijoje šie papločiai yra įprastas street food, juos vietoje, gatvėje kepa, apšlaksto alyvų aliejumi, supjausto nedideliais gabaliukais ir valgo. Senovinis lietuviškas receptas, aišku toks šiaip sau šeimininkei, nekepusiai iš žirnių miltų. Jame rašome, kad reikia stiklinės miltų ir vandens. Kiek to vandens reikia...

Šiuos sausainius ilgą laiką buvau primiršusi, bet atsiradus mūsų traiškytoms avižoms, prisiminiau ir labai dažnai pradėjau kepti. Didelę dalį gyvenimo teko gyventi JAV, o ten šitie sausainiai yra topiniai, kartu su „chocolate ship” sausainiais. Juos laaabai lengva pasigaminti, o skonis tikrai nustebins. O be to avižos – tai juk sveika.Taigi daliniuosi išbandytu receptu. Jums reikės:150 g Zelbukio kvietinių miltų 550C200 g Zelbukio traiškytų avižų90 g kokoso aliejaus arba sviesto140 g rudo cukraus2 kiaušiniai (vienas pilnas, kito trinys)1/2 a.š. druskos1/2 a.š. kepimo miltelių1/2 a.š. sodosšiek tiek razinų ir graikiškų riešutų ar kitų skanių priedų Miltus, druską, sodą ir kepimo miltelius išmaišyti...

Kol soduose dar raudonuoja obelys, į virtuvę atkeliauja kitos raudonos daržo gėrybės – raudonosios paprikos. Kadaise buvusi egzotiška, ši daržovė vis dažniau sutinkama ne tik parduotuvėse, bet ir šiltnamiuose. Dėl savo ryškaus raudonio ir nedidelės kainos, saldžiosios raudonosios paprikos puikiai tinka tiek profesionalioje virtuvėje, tiek kasdieniuose patiekaluose. Prekybos tinklas „Lidl“ dalijasi trimis nesudėtingais, tačiau skonių kupinais receptais, kurių pagrindinė žvaigždė – saldžioji raudonoji paprika. Raudonosios paprikos yra turtingos vitaminu C – jo jose yra net daugiau nei apelsinuose. Taip pat jose gausu vitamino A (beta karoteno), vitamino B6, folio rūgšties ir antioksidantų, ypač likopeno. Likopenas ir kiti antioksidantai padeda mažinti...

Būna dienų, kai nesinori per daug laiko praleisti virtuvėje, bet norisi kažko skanaus, sotaus ir šildančio, ypač vėsiais rudens vakarais. Į pagalbą kiekvienam virtuvės šeimininkui ateis jos didenybė bulvė. Nors ir paprasta, savyje talpina galybę receptų idėjų, kurios – ne tik gardžios, bet ir pigios. Prekybos tinklas „Lidl“ dalijasi trimis išskirtinai skaniais ir mažiau nei 3 eurus kainuojančiais receptais, kurie neabejotinai suteiks skonio rudens vakarienei. Virtos, keptos, skrudintos, su lupenomis ir be, ne tik sūriems ir pikantiškiems, bet ir saldiems patiekalams tinkančios bulvės savyje turi gausybę organizmui naudingų medžiagų: augalinių baltymų, fermentų, įvairių biogeninių elementų, vitaminų, organinių ir mineralinių druskų....